食堂就餐方案

來源：公司合作方案 作者：小梨落 閱讀次數(shù)：2845

企業(yè)可根據(jù)自己的特點及飲食要求選擇或設(shè)定飯?zhí)玫木筒统邪绞?，早餐、正餐、夜宵的費用標(biāo)準(zhǔn)完全由企業(yè)界定，菜色品種每餐5-30品種供員工同時選擇。貴公司可采用靈活的結(jié)算方式，即可預(yù)付伙食費用，也可先吃飯后付款，支票與現(xiàn)金支付餐費均可。具體參考以下模式。

一、自由餐消費方式

自由餐消費模式經(jīng)營，IC卡就餐消費，伙食費月初劃至員工IC卡內(nèi)，當(dāng)月吃超另計。

消費者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權(quán)益。

二、報餐制消費方式

報餐制消費模式是飯?zhí)冒垂窘o予報餐的人數(shù)經(jīng)營。即：食堂按實際人數(shù)來做飯菜（有適當(dāng)?shù)念A(yù)留），避免了飯菜過多剩余，飯?zhí)锰潛p，做少員工沒得吃的現(xiàn)象。

報餐制消費模式的特點便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；就餐員工可免費加飯加菜，避免了因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒，同時精減了各方面開支，伙食采購量大而精確，從而降低成本，并將實惠直接受益給就餐員工。

三、半固定就餐模式

半固定就餐模類似包月就餐，廠里為就餐員工承擔(dān)每月定額餐費，員工可任意點菜吃。

廠方每個月將固定了的補貼餐費（例如管理餐450元/月、員工餐280元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口 消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零（未使用完的補貼餐費回到廠方）。

當(dāng)月提前消費完廠里補貼餐費的，可持IC卡到充值處自己掏錢作私人充值，此私人充值費月底不會清零，直至就餐消費完或退卡時領(lǐng)回IC卡內(nèi)的私人充值余額。相對于包吃報餐就餐模式，零點限額的特點有就餐時間長、品種花樣多、餐費標(biāo)準(zhǔn)高等特點，各個企業(yè)單位可根據(jù)自身的特點進(jìn)行選擇。

四、餐費結(jié)算方式

餐費結(jié)算的時間。月結(jié)，每月5號對上個月的賬，15號前以轉(zhuǎn)帳方式結(jié)算。具體餐費結(jié)算時間應(yīng)根據(jù)實際情況，經(jīng)雙方商議后確定。

五、食堂初步供餐計劃

1、早餐：供應(yīng)：肉粥、白粥、豆?jié){、雞蛋、點心、炒粉面、湯粉面、番薯、玉米等；
2、午餐：1）供應(yīng)老火湯或生滾湯；2個葷主菜、4個葷素結(jié)合主菜、2個素菜；炒粉面或湯粉面；水果或甜品；2）傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)增加葷菜及應(yīng)節(jié)菜品；
3、晚餐：供應(yīng)老火湯或生滾湯；2個以上葷主菜或葷素結(jié)合主菜、1個素菜；
4、甜品：每周三下午視情況需要供應(yīng)涼茶或甜品；
5、專家接待用餐：供應(yīng)：老火湯或生滾湯；2個葷主菜、4個葷素結(jié)合主菜、2個素菜；炒粉面或湯粉面；水果或甜品。