9元/餐案例
9元食堂菜譜
來源：食堂菜譜 作者：小梨落 閱讀次數(shù)：5232
9元食堂菜譜：一精品主葷+一副葷+兩素菜+早餐+湯，米飯任吃；
2元伙食餐標：早餐2元、中晚餐每人每餐9元；
適用于：企事業(yè)單位員工標準餐、中小學食堂標準餐；
附：食堂一周食譜安排表
| 日期 | 早餐 | 中餐 | 晚餐 | |||
| 名稱 | 每人份量 | 名稱 | 每人份量 | 名稱 | 每人份量 | |
| 星期一 | 瘦肉湯粉 綠豆粥 面包、包子 | 湯粉4.0兩 綠豆粥1碗 面包1個 包子1個 | 香芋燉排骨 糖醋松子魚 上湯豆苗 豬肝炒尖椒 蒜茸蘿卜湯 | 排骨1.5兩 魚1.5兩 香芋1.5兩 豬肝1.3兩 豆苗3.0兩 白蘿卜3.0兩 | 荷蘭豆炒臘味 肉絲炒香干 咸魚茹子煲 涼拌香瓜 炒蓮藕 西紅柿蛋湯 | 臘味1.5兩 肉絲1.3兩 咸魚1.5兩 香干1.5兩 黃瓜3.0兩 蓮藕3.0兩 |
| 星期二 | 豆?jié){ 蛋卷 油條 瘦肉炒蛋黃面 白粥 | 豆?jié){1杯 蛋卷1個 油條1根 瘦肉面3兩 白粥1碗 | 宮爆雞丁 平菇肉片 香煎荷包蛋 蒜茸菠菜 炒包菜 蓮藕鳳瓜湯 | 雞丁1.5兩 雞蛋1個 平菇1.5兩 肉片1.3兩 菠菜3.0兩 包菜2.5兩 | 梅菜扣肉 午餐肉炒粉絲 牛腩燉蘿卜 蒜茸奶白菜 紅燒土豆 金針菇肉沫湯 | 五花肉1.3兩 梅菜1.5兩 牛腩1.3兩 午餐肉1.3兩 奶白菜3.0兩 土豆3.2兩 |
| 星期三 | 瘦肉火腿炒面 冬瓜大骨頭湯 白粥 饅頭 | 瘦肉0.6兩 面條4.0兩 火腿0.6兩 饅頭2個 湯任喝 白粥1碗 | 脆皮鴨 泡椒炒雞什 腐皮燒肉片 清炒豆角 油淋菜心 冬瓜哈利湯 | 鴨1.5兩 雞什1.3兩 肉片1.3兩 腐皮1.3兩 豆角3.0兩 菜心3.0兩 | 油煎帶魚 香茹蒸雞 青瓜肉片 香辣海帶絲 蒜茸上海青 蘿卜大骨湯 | 帶魚1.5兩 雞1.5兩 香茹1.3兩 肉片1.3兩 海帶絲3.0兩 上海青3.5兩 青瓜2兩 |
| 星期四 | 白粥 蛋糕 三鮮湯 包子 揚州炒飯 | 白粥1碗 蛋糕1個 包子1個 瘦肉0.6兩 火腿0.6兩 玉米0.5兩 雞蛋1個 | 京川回鍋肉 魚香肉絲 酸菜炒大腸 紅燒冬瓜 炒菠菜 豬骨菜干湯 | 花肉1.3兩 大腸1.3兩 肉絲1.3兩 酸菜1.5兩 冬瓜1.3兩 菠菜3.0兩 | 潮州鹵豬手 涼瓜炒牛肉 魚煮水豆腐 酸辣土豆絲 炒冬瓜 西紅柿蛋湯 | 豬手1.5兩 牛肉1.3兩 魚1.5兩 涼瓜1.5兩 土豆絲3.0兩 冬瓜3.0兩 |
| 星期五 | 雞蛋 包子 豬肝瘦肉粥 麻圓 | 雞蛋1個 大米1.2兩 豬肝0.6兩 麻圓1個 瘦肉0.6兩 | 姜蔥炒豬肚 椒鹽粉腸 叉燒肉 紅燒南瓜 紅燒茹子 魚頭咸菜湯 | 豬肚1.3兩 粉腸1.2兩 肉1.3兩 南瓜3.0兩 茹子3.0兩 | 紅油豬舌 三杯雞 蒜心炒腰花 素炒蘿卜絲 清炒豆角 玉米大骨湯 | 豬舌1.3兩 雞1.3兩 腰花1.3兩 蒜心2.0兩 蘿卜絲3.0兩 豆角3.0兩 |
| 星期六 | 雞蛋 湯河粉 三絲炒米粉 白粥 | 豬肉0.6兩 雞蛋1個 青菜1.5兩 河粉3.0兩 米粉3.0兩 白粥 | 韭菜炒河蝦 咸魚蒸肉餅 紅燒倉魚 清炒蓮藕 蒜香麥菜 黃豆豬腳湯 | 河蝦1.3兩 肉餅1.3兩 咸魚1.5兩 倉魚1.5兩 韭菜2兩 蓮藕3.0兩 麥菜3.0兩 | 脆皮炸腸頭 圓椒炒仔鴨 香蒜炒肉絲 油麥菜 炒娃娃菜 三鮮湯 | 腸頭1.3兩 仔鴨1.5兩 肉絲1.3兩 香蒜1.5兩 油麥菜3.0兩 娃菜3.5兩 |
| 星期日 | 揚州炒飯 玉米骨頭湯 牛腩粉 | 火腿0.6兩 玉米0.5兩 雞蛋1個 骨頭1.5兩 大米3.0兩 牛腩0.3兩 | 梅菜扣肉 小炒肉 韭黃炒蛋 鹽水菜心 手撕包菜 冬瓜大骨湯 | 扣肉1.3兩 豬肉1.3兩 梅菜1.3兩 雞蛋1.3兩 青椒1.5兩 菜心3.0兩 包菜3.5兩 | 香炸雞腿 脆皮豬肝 甜椒炒牛肉 素炒蓮藕 蒜茸菜心 紫菜蛋湯 | 雞腿1.5兩 豬肝1.3兩 牛肉1.3兩 甜椒1.5兩 蓮藕3.0兩 菜心2.5兩 |